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《鲜味的秘密》上海阶段审片会
项目聚焦
2018-10-06
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10月18日下午,大型美味科学人文纪录片《鲜味的秘密》阶段审片会在上海召开。会上,出品方听取了创作团队现阶段的工作成果,并审看了各分集导演剪辑的故事样片,同时就如何进一步提高作品质量,打造精品佳作,提出了许多富有见地的意见和建议。
美味科学人文纪录片《鲜味的秘密》阶段审片会(安鑫 摄)
《鲜味的秘密》阶段审片会的召开标志着《鲜味的秘密》的后期制作工作陆续启动。在此次审片会上,各方在审看鲜味故事样片后,对影片的呈现方式等话题展开讨论并达成共识。《鲜味的秘密》总出品人荣耀中先生及出品方相关领导,中经全媒体主编、《鲜味的秘密》总制片人李远,中经全媒体副主编、《鲜味的秘密》执行总制片人毕超录,《鲜味的秘密》总导演朱修阳、执行总导演杨晓清以及各分集导演出席会议。
会上,创作团队将现阶段的工作成果做了影像化梳理,并以影集相册的方式设计成册赠送出品方,不仅为纪录片储备摄制资料内容,更为整个摄制历程留下深刻的印记。执行总制片人毕超录介绍,《鲜味的秘密》纪录片是中经全媒体2016—2018年度的一个重点创作项目,从项目启动开始,中经全媒体就已经投入大量人力和物力去筹备纪录片。自2016年11月新闻发布会召开以来,主创团队全面进入深度研讨主体内容创作阶段,并召开了七次内容创作研讨会;截止到目前,主创团队完成了中国北京、湖南、浙江、四川等20个城市及泰国、俄罗斯、英国、法国、丹麦等国家的25个鲜味故事的拍摄,拍摄时长达到125天,积累了20多T的影视素材。
总制片人李远表示,中经全媒体将依托优势发行资源,努力将这部作品进一步推向全国并推向国际,使之成为美食文化领域不可多得的一部影像经典。在国际传播上,已与美国商业电台、法国华人卫视、美国麒麟卫视、东南亚地区华人频道、亚洲旅游频道(台湾和新加坡新媒体)、马来西亚IPYV等10余家播出平台达成合作意向。在国内传播上,选择中央电视台等核心传播媒体重点投放,同步把握新媒体碎片化传播规律,以实现精准有效的传播,提升纪录片在世界的影响力。
《鲜味的秘密》执行总导演杨晓清简单阐述了各分集故事梗概。她表示,《鲜味的秘密》是继《舌尖上的中国》之后国内探寻鲜味美食背后秘密的又一大型纪录片。然而,不同于以往传统的是,《鲜味的秘密》是一部从科学的角度理性解读鲜味奥秘的纪录片。纪录片将以“鲜”作为主体,以人类发现鲜味、探寻鲜味、创造鲜味的历程作为贯穿全篇的主线。据她介绍,接下来摄制组将于11月开启日本的摄制行程。
《鲜味的秘密》的故事样片审看,在全体参会人员的掌声和片尾音乐中画上了圆满句号。随后,总导演朱修阳就全片创作思想做了总结。他指出,各分集导演要在纪录片文稿的基础上,在拍摄的过程中寻找新的突破,以科学的视角、有趣的故事解读鲜味,以此提升纪录片的科学价值。
总出品人荣耀中先生对主创团队表示感谢,他认为本次审片会是承前启后的环节,能为纪录片更好进入后期并做出优秀的影视精品奠定坚实基础。同时,荣耀中先生围绕鲜味的历史、鲜味的科学原理、鲜味的价值三个方面对纪录片提出了意见。
他表示,《鲜味的秘密》纪录片旨在追寻鲜味的历史渊源,揭开鲜味的科学之谜,让更多的人认识鲜,享受鲜。在创作上,首先应该站在人类文明的发展史上,以历史的深度和世界的广度,追寻鲜味的历史渊源,探索鲜与人类的关系。其次,“鲜味”主要来源于氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)、核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸)、多肽等物质,是优质蛋白质的滋味。为此,要深入浅出的讲述“鲜”字面意义上的解构以及科学的解读鲜味的来源和本质。最后,希望通过《鲜味的秘密》纪录片对“鲜味”的解读,能让全世界了解鲜味科学与人类进化和健康的关系。
《鲜味的秘密》的拍摄,是鲜味领域首次生动而系统介绍鲜味本源、鲜味科学知识、鲜味价值的影视巨作,填补了国内空白,有利于更多的社会大众熟悉鲜、了解鲜、并正确认识鲜味产品。他强调,太太乐不仅在“鲜味”行业处于领先地位,还肩负传播鲜味文化的社会责任,希望通过各方的共同努力,以《鲜味的秘密》纪录片为契机,让消费者直观认识鲜味科学,了解中国悠久的鲜味文化,以此进一步提升中国制造、中国味道对世界的影响力。”荣耀中先生对中国鲜味科学的发展充满自信和自豪。
最后,制片人李远表示,中经全媒体一定竭尽全力把纪录片制作得尽善尽美。要在已经取得的成效基础上,按照审片会的讨论意见,抓紧完善后续摄制工作,最终把《鲜味的秘密》打造成为融科学性、历史性、趣味性为一体的鲜味文化精品。
据悉,《鲜味的秘密》预计将于2018年在中国农业电影电视中心CCTV—7农业频道隆重播出,有望继《舌尖上的中国》之后再次掀起中国美食纪录片的新高潮。届时,敬请各界有兴趣的人士观看。
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