祁门，安徽省最南端的一个山区县，县内九成是山地，平均海拔高度在600米左右，这里气候温和、雨水充足、日照适度，它是中国最著名的红茶产地。在英国，一百多年以来，祁门红茶一直是下午茶中的极品。在古代流经祁门境内的阊江作为祁门红茶的水运路线在下游到达了江西景德镇。祁门红茶和景德镇瓷器一起作为当时中国最重要的出口商品，穿过鄱阳湖沿长江东进，通过著名的海上丝绸之路，远渡重洋，销往遥远的欧洲。

　　王昶是地道的祁门人，也是祁门红茶制作技艺的非物质文化遗产传承人，他从小就与红茶解下了不解之缘。

　　祁门红茶全称祁门工夫红茶，清明时节的茶树嫩芽，是制作红茶的最佳材料，精制的祁门红茶至今还延续着传统手工制作的技艺。

　　标准的祁门红茶外形如条索、紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润，酒红色的汤体，环绕着杯壁会显现出一道亮的金边。祁门红茶的香气隽永袭人，香味的排列组合产生了一个茶叶中独一无二的名词，祁门香。

　　祁门红茶和斯里兰卡乌伐红茶，印度大吉岭红茶，并称为世界三大著名红茶。祁门红茶以独有的高香在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖，由此晋升为三大红茶之首，声名远扬。在欧洲祁门红茶被视作珍品，受到贵族和皇家的钟爱，成为社会名流显示身份的标志；在中国祁门红茶至今也一直被当作国礼赠送。